Tegenwoordig is het onvoorstelbaar, maar tot de jaren zeventig was er blauwvintonijn in overvloed. Het verdween zelfs als ‘horse mackerel’ in Westers kattenvoer...
Kuit zit vissers meestal alleen maar in de weg. Het is officieel een zakje met viseitjes en die ‘zwangerschap’ kost de vis veel energie. Zoveel, dat ze er in h...
2019 was het jaar van de Ceviche. Geen enkel restaurant kon het zich veroorloven om dit Zuidamerikaanse gerecht niet op de kaart te zetten. Amateurkoks spraken...
Over de hele wereld worden de dagen rond kerst gevierd met speciale vaste gerechten. Denk aan kalkoen. Of in Duitsland, daar serveert men gans. In de Caraiben ...
Wanneer je voor de feestdagen een chique bereiding van aardappel zoekt, kom je snel uit bij pommes de terre tsarine uit (met Pommes de Terre Sarlandaise als goe...
De octopus is met een culinaire opmars bezig. In de VS wordt onze achtvoetige vriend al het nieuwe buikspek genoemd. Niet omdat in een gerecht het ene ingredië...
De alom geliefde en chique Bisque is een vat vol tegenstrijdigheden. Zo zijn de belangrijkste ingredienten van deze luxueuze romige soep de schamele leftovers ...
Wij zijn maar gezegend met onze Noordzee. Het mag dan niet de azuurblauwe kleur, behagelijk temperatuur of consistente surfgolven van exotischer oorden als Tah...
Dit weekend, 11 november om precies te zijn is het precies een eeuw geleden dat de eerste wereldoorlog eindigde. In Nederland is er aandacht voor, maar heel wat...
De Engelse taal kent meer dan een woord voor soep. In ieder geval twee, Soup en Chowder. Waarbij de laatste voor een vollere en romigere soep staat....