Vandaag op de vrijdag een visgerecht voor lezers die willen wegdromen naar Tropische eilanden in dit toch matige begin van de zomer. Ota Ika (officieel 'Ota 'ik...
De belangstelling voor BBQ is in de Verenigde Staten het laatste decennium sterk toegenomen. Als onderdeel van een groeiend culinair bewustzijn en interesse in...
En dat, die titel, is raar. Ik trof het citaat ‘African Chicken is the quintessential dish of Macau’ aan op internet en moest de tekst twee keer lezen voor ik ...
Looks can be deceiving. Eerlijk is eerlijk, de 'spider steak' is op het eerste gezicht geen schoonheid. Beter gezegd, er zijn fotogeniekere steaks. Beter gesch...
Met vlees gevuld deegwaar is populair over de hele wereld. Van Turkse Borek tot Cornish Pasties uit het Verenigd Koninkrijk. Vaak dienden ze als een handige en...
Ik heb geen twijfels, octopus - of smakelijker gezegd pulpo - is hét ingredient van de komende zomers. Een beetje de nieuw Avocado. Maar dan met acht armen. Am...
President Emmanuel Macron bezwoer verleden week zeker niet toevallig dat de Fransen in Juli en Augustus weer in eigen land op vakantie mochten. De Neo-Napoleon...
Waar heel de VS de laatste jaren op Texas BBQ en Brisket lijkt gefocust, hebben ze in de Californië een andere voorkeur. In de Golden State prefereren ze de Tr...
Geen discussie mogelijk, de hamburger is het populairste broodje ter wereld. Ontstaan in New Haven en groot gemaakt door McDonald is het een wereld hit van ong...
Peru
De Peruaanse keuken is al een aantal jaren 'hot'. Chefs als Virgilio Martinez en Gaston Acurio worden inmiddels tot de absolute wereldtop gerekend en opend...