Cassoulet is een van de iconische stoofschotels uit La Douce France. Een andere, de bekendere Beef Bourguignon uit de Noordelijke Bourgogne is met haar rundvle...
Ik kan me niet voorstellen dat één lezer van Sainte-Menehould heeft gehoord. Het is een Frans gehucht in het departement Marne met nog geen 5000 inwoners. Het ...
Eigenaardig eigenlijk, dat de wereld bol staat van de kerstgerechten en dat er in Europa weinig speciaals is voor dat andere grote feest, Oud en Nieuw. Wat lok...
Pinot Noir
Waarom trappen we er ieder jaar weer in en kopen we veel te dure champagne van matige kwaliteit? Het grootste deel van de opbrengst gaat naar mar...
De alom geliefde en chique Bisque is een vat vol tegenstrijdigheden. Zo zijn de belangrijkste ingredienten van deze luxueuze romige soep de schamele leftovers ...
Het is niet vreemd als je nog nooit van pojarski heb gehoord. Het is een soort vergeten klassieker. In een ver verleden ontstaan in keizerlijk Rusland, daarna ...
Wij zijn maar gezegend met onze Noordzee. Het mag dan niet de azuurblauwe kleur, behagelijk temperatuur of consistente surfgolven van exotischer oorden als Tah...
Dit weekend, 11 november om precies te zijn is het precies een eeuw geleden dat de eerste wereldoorlog eindigde. In Nederland is er aandacht voor, maar heel wat...
Met de naderende herfst en een paar bewolkte dagen verder, ben ik meteen aan vissoep uit Zuid-Frankrijk toe. Als een echo van de voorbije zomer. Ik hoor je bij...
De winter van 2019 is misschien nog niet erg spectaculair maar de BBQ kan voorlopig nog niet de berging uit. Tijd voor wat stevigere kost uit de keuken. Persoo...