Zelfde Idee, andere prijsklasse. Schreven we vanochtend over een heerlijke, maar alledaagse lunch uit Japan, de Katsu Sando (schnitzel sandwich), dit jaar is er...
Het is ontegenzeggelijk een sandwich met toekomst. Vraag niet hoe het komt, maar de traditionele Katsu Sando uit Japan staat momenteel van alle kanten in de be...
Ik kende het als 'Oriental Chicken', maar de officiële naam voor gefrituurde kip uit Japan, schijnt Karaage chicken (spreek uit Ka-ra-aa-gee) te zijn. Het is m...
De octopus is met een culinaire opmars bezig. In de VS wordt onze achtvoetige vriend al het nieuwe buikspek genoemd. Niet omdat in een gerecht het ene ingredië...
In een totaal overbodige campagne prees de EU ooit Kip ooit aan als 'het meest veelzijdige stukje vlees'. Met gezonde tegenzin moet ik dan wel weer bekennen da...
De Japanse keuken heeft de uitstraling van volledige authenticiteit. Volstrekt unieke gerechten zonder beïnvloeding van buitenaf. Toch is dat niet helemaal waa...
Het lijkt het meest eenvoudige gerecht ter wereld. Japans op één na bekendste gerecht, sashimi, wordt in verreweg de meeste gevallen van rauwe zeevis of s...
De bekende 'Wagyu Beef' van Japan noemt men in de Verenigde Staten vaak Kobe beef. Zoals wel vaker de laatste tijd zitten de Amerikanen er naast. ‘Wa...
Nu eens geen gerecht, maar een manier van dineren. Omakase is een Japans ritueel, dat snel aan populariteit wint buiten Japan. Met name in de Verenigde Staten....
Niet al het eten in het Japan is verfijnd. Het land van de rijzende zon kent een uitgebreide cultuur van street- en barfood. Een minder bekend gerecht daaruit ...