Zo zomers krijg ik zin in ongebreidelde zin BBQ. Vleesschaamte ken ik niet. Mijn favoriete vlees voor op de grill is misschien wel Picanha. Die voorkeur is ver...
Gaat het weer beetje? Ik heb een beetje rare vraag op nieuwjaarsdag, misschien zelfs pijnlijk momenteel. Wat is de meest verkochte drank in de wereld? Een Wodk...
Een Italiaanse traiteur weigerde me ooit Cotechino te verkopen. Ik zou hem toch niet begrijpen of waarderen. Te veel buitenstaander, geen lid van het genootsch...
Je kan niet alles weten. Al probeer ik het graag. Zo is de hele opkomst van Ramen een blinde vlek voor me. Toen ik even niet oplette, waren ze ineens overal. D...
Escargots (de algemene Franse term voor slakken), kikkerbillen of darm, de Fransen zijn de Chinezen van Europa. Ze eten alles. Als het maar beweegt, zeggen we ...
Ik spreek een woordje Portugees en Sopa da Pedra is niet lastig te vertalen. Steen- of misschien beter beter nog keisoep. Het verhaal en de folkore achter deze...
Het prachtige Toscane is al sinds de vroege renaissance een bron van inspiratie. Op vele of zelfs praktisch alle denkbare gebieden. Niet verwonderlijk, dat ro...
Volgens de originele (Engelstalige) Wikipedia is Vol-au-Vent een gerecht dat onder de naam Pastei ook in Nederland op tafel komt. Dat klopt, maar dan wel in de...
The Day after. Donderdag was het Thanksgiving, een nationale feestdag in de US of A. Elke vierde donderdag van November vieren alle Amerikanen de geslaagde oog...
Het mooie Mexico heeft zijn hart verloren aan mais. Al eeuwen lang. Koning Mais vormt de basis voor de Mexicaanse Tortilla. Die vermaarde platte vellen vind je...