Spaghetti alle Vongole is een sexy gerecht. De erotische connotaties worden nog geen eens zo zeer door de lustopwekkende kwaliteiten van schelpdieren veroorzaa...
Japan staat bekend om haar visrijke dieet. Denk maar aan de onvermijdelijke sushi en sashimi. Ook kip is ruim vertegenwoordigd. Bij de bekende yakitori heeft m...
Farinata betekent in het Nederlands gemaakt van meel. Ceci zijn kikkererwten. Dit gerecht is niet meer of minder dan een kikkererwtenpannenkoeken uit Ligurie, ...
Ik heb vis echt leren waarderen door de mooie zeeduivel. Daarvoor at ik wel eens een visfiletje, al dan niet van McDonald's. Ik kon al die vis niet uit elkaar ...
Vandaag betreden we onontgonnen gebied, met een verhaaltje over de vleesvervanger tofu. Nu iedereen over gezonder eten aan het nadenken is durf ik het wel aan....
Ik geef het toe de titel van deze post is erg onduidelijk. Het gaat in ieder geval niet over een bake sale. Al dan niet met een typo. Ter toelichting, dat is l...
Bestaat er zoiets al de ondertreffende trap? Slecht Nederlands, ik weet het. Maar waarschijnlijk begrijp je wat ik bedoel. Anders zal ik het toelichten aan de ...
Toen bij restauranteigenaar Ignacio Anaya van Ristorante El Moderno in Piedras Negras bij de grens van Texas en Mexico op een regenachtige avond een groep Amer...
Ik heb gemengde gevoelens ten opzichte van orgaanvlees. Zonder de predikant of vegetariër uit te hangen, ik sta volledig achter de principes van het ...
Blijvende veranderingen door Corona? Het zou best kunnen, de ellenlange lockdown de aangewezen tijd voor bezinning. Niet dat ik verwacht dat alles anders is al...