De vissers van San Sebastian waren in een ver verleden zo arm, dat ze zich zelfs hun eigen vangst niet konden veroorloven. De prachtige Tarbot en Merluza - Hee...
Carpaccio van Octopus is esthetisch gezien een van de mooiste gerechten, die ik ken. Uiterst smakelijk bovendien en geen vergezochte variant van de originele c...
Gioacchino Rossini was een groot en befaamd componist. Hij componeerde maar liefst 39 opera's, waarvan de barbier van Sevilla het meest tot de verbeelding spre...
De pikante Indiase curry's zijn populair in het Verenigd Koninkrijk. Dat komt gedeeltelijk doordat Indiase restaurants nog bier verkochten na de traditioneel v...
Langzaam richting het BBQ seizoen, ik begin sterk te verlangen naar een vers visje van de grill. Zo uit de Noordzee. Vandaag hebben we het over gekruide verse ...
Ze sieren de menukaart van menig bistro. En het mag dan uiterst Frans klinken, de naam 'quenelles' is toch echt een verbastering van het Oerduitse Knödeln (noe...