De landen van Zuidoost-Azië kenmerken zich door nijvere kopieerlust en een streven naar perfectie. Het is daarom niet onverwacht dat men in Korea hun eigen fav...
What's in a name? Bij Mongolian Beef zijn dat in ieder geval een aantal onjuistheden. Uiteraard bevat dit gerecht biefstuk, anders zou het een leugen zijn...
Ik durf te wedden dat als je tempura in 'good old' Google intikt, de eerste hits over garnalen gaan. Geen eerlijke weddenschap natuurlijk, ik heb het vooraf ge...
This year was crab', maar toch ga ik volgende jaar meer met die mooie Noordzeekrab doen. Ik kijk er naar uit. Het is misschien geen king crab, maar voor een pa...
Japan staat bekend om haar seizoensgebonden keuken. Op weinig ingrediënten wordt echter zo gespannen gewacht als op de Matsuke paddenstoelen. Met haar delicate...
Spanjaarden zijn stevige viseters. Met een kleine 50 kilo vis en schaaldieren per jaar spreken ze internationaal een aardig woordje mee. Wel op gepaste afstand...
Wanneer je vraagt naar het nationale gerecht van Peru, krijg je als antwoord ceviche in koor terug. Inderdaad het garen van vis in zuur zette Peru op de culina...
Mijn voorliefde voor jaren '70 bistrogerechten, van garnalencocktail tot uiensoep, gaat verder dan een hang naar nostalgie. Voor mij is het een verfrissen...
Wie denkt dat Nederland uniek is in zijn liefde voor de kroket, komt bij nader onderzoek bedrogen uit. De oorsprong van de kroket ligt in Frankrijk. Al is de c...
Musubi is meer een curiosum dan een inspirerend gerecht. Niet iets waarvoor je bij de eerste de beste gelegenheid de keuken induikt. Om je eigen versie te make...