Door het prachtige vlees uit Argentinië, Brazilië en niet te vergeten Uruguay staat Zuid-Amerika bekend als een paradijs voor carnivoren. Men zou bijna vergete...
Uiteraard kan ik niet inschatten hoe goed je Spaans is, dat van mij is meer dan matig. Pavo en Mole weet ik nog wel te vertalen als kalkoen en saus, maar pobla...
Een van de meest geliefde snacks van de Lissabon is de Prego, een broodje biefstuk of internationaal een steak sandwich. Het is zoals bij veel gerechten, ooit ...
Op de laatste donderdag van Maart is het seizoen van de Oosterschelde kreeft officieel begonnen. Helaas hebben we er niets van meegekregen. De opening is offic...
Geen visje is zo beschimpt, als de bescheiden wijting. Sowieso staat dit heerlijke visje te boek als niet meer dan bijvangst. Begin je over wijting, dan volgt ...
Het voorjaar komt langzaam op stoom. Volgend weekeinde zomertijd en Pasen tegelijk. Net als andere religieuze feestdagen hebben de paasdagen hun eigen receptuu...
Ik ging er vanuit dat ik wel wat gewend was. Mijn jeugd in Den Haag bracht me al snel in contact met de rawitrijke Indische keuken. Zo leerde ik ‘pedis’ eten w...
Het is de droom van elke carnivoor, een echte Argentijnse Asado. Grote stukken vlees met exotische namen als Bife de Ancho, Entrana of Vacio. Geroosterd boven ...
Je zou het niet zeggen, wanneer je me tegenwoordig tegen komt. Als kind zat ik tegen ondervoeding aan. Bij de kinderarts volgde mijn gewichtsontwikkeling het a...
In de Verenigde Staten wordt inktvis al de nieuwe bacon genoemd. Dat heeft verschillende redenen. Allereerst laten beide zich prima uitbakken of roosteren. Bij...