Bretagne vormt een beetje vreemde eend in de bijt binnen Frankrijk. Denk alleen al aan het dorpje van Asterix, dat als enige piepkleine enclave de Romeinen wee...
Toscaanse Cacciucco is een kruising tussen een stoofpot en vissoep, die door de vissers van Livorno van hun bijvangst werd gemaakt. Onverkoopbare vis, maar zon...
Wanneer je de taal niet spreekt, is de menukeuze in Italië een soort tombola. Een vat vol verassingen. Allemaal mooie, bijna poëtische namen, maar vaak geen fl...
Er was eens, lang geleden op het zonnige eiland Tenerife, een man zo arm dat hij geen eten meer kon kopen voor zijn kinderen. Ten einde raad besloot hij zijn o...
Wanneer ik over de Chinese keuken schrijf, krijg ik toch wat gemengde reactie. Samengevat ontvang je weinig liefde en nog minder likes. Mijns inziens volkomen ...
Ik had het nooit zo op zwaardvis. Kort door de bocht gezegd: mooie structuur, weinig smaak. Totdat ik een keer een lunchafspraak had op onbekend terrein e...
Alle signalen staan op groen. De zomer van 2020, of wat er nog van rest, is de definitieve doorbraak van de Taco in Nederland. Ik ben al jaren om en krijg geen...
Aan het grote aantal Vietnamese eethuisjes te beoordelen, dat de laatste jaren is geopend in de grote steden, beleeft de Vietnamese maaltijdsoep Pho eindelijk ...
De keuken van Normandië mag internationaal misschien enigszins in de schaduw van buurman Bretagne staan, in Frankrijk is het een gerenommeerde culinaire regio. ...
In Engeland leren ze het gewoon bij geschiedenis op school. De sandwich is vernoemd naar Johnny Montagu, de 4de graaf van Sandwich. Montagu, een notoire gokker...